【メニュー】

・わかめご飯

・山賊焼き

・煮こじ

・えのきとかぶの葉の味噌汁

・青りんごゼリー

６月は６月25日（木）に長野県の郷土料理を提供いたしました。

山賊焼きは、鶏肉をにんにく醤油ダレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする、長野県中信地方に伝わる伝統料理です。諸説ありますが、山賊は人から「物を取り上げる」と「鶏揚げる」の語呂を合わせたことから山賊焼きと名付けられたと言われています。

煮こじは、大根、人参、じゃがいも、椎茸、こんにゃくなどを、醤油、砂糖、みりん、酒などで味付けをして煮込む、長野県東信地方に伝わる伝統的な煮物料理です。長野県の家庭料理と位置付けられています。

これからも、食事を通してご利用者の生活をより良いものにするために、郷土料理や行事食の提供を続けていきます。