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蕎麦打ち体験

2013/10/30

10月20日(日)に、いずみえんでは初の試みとなる、「蕎麦打ち体験」を行いました。今回は特別養護老人ホームご入居者を参加対象とし、当日は給食の委託業者であるシダックスの菊池様を「蕎麦打ち名人」としてお招きし、生地から練り上げ本格的な日本蕎麦を作りました。参加ご利用者には「延し」と「切り」の工程を体験していただき、切った蕎麦の太さが違うのはご愛嬌、過去に蕎麦打ちを経験したことのある方やそうでない方も含め、皆様真剣に取り組んでいました。蕎麦打ち体験後は、打ちたて茹でたての蕎麦を、海老や穴子の海鮮天ぷら、かき揚げ、南瓜や舞茸などの野菜の天ぷらと一緒に堪能していただき、締めには蕎麦湯も召し上がっていただき、「美味しい、今まで食べた蕎麦のなかで一番美味しいわ」と、皆様に食事も含めての蕎麦打ち体験を楽しんでいただけたようでした。